Tuesday, December 18, 2012

Gordon Ramsay Steak




***從圓型的門直通到waiting are其實是一個圓柱型的紅色透明管,
設計師靈感來自於歐洲隧道的入口, 象徵性的從巴黎到倫敦***

*將將將將* 胖子就是為了這個老頭才來Vegas的, Gordon Ramsay

老頭的一生也滿精彩的, 小時候一直搬家只為了躲避酗酒和有暴力傾向的父親, 在初高中的時候還打過football, 但因為運動傷害而中止, 在19歲的時候他對烹飪開始有了興趣, 決定主修hotel management

1993年在倫敦的Aubergine當主廚, 三年內拿到了米其林兩顆星, 在1998以自己名字為店名的"Restaurant Gordon Ramsay"也成為史上第一位由蘇格蘭主廚摘下三顆星的頭銜, 直到現在"Restaurant Gordon Ramsay"還是一直保持著三顆星的光環

胖子除了覺得老頭能一直讓一間餐廳保持著三顆星還能到處開新餐廳和主持一些show很厲害之外, 最讓胖子崇拜的是他那一份自信阿~~~~~~~~~~~~




在等他們set up好桌子的同時就在這邊等著唄, 也可以先點cocktail喝喔

酒櫃

 霓虹燈是根據老頭簽他拿手菜"Beef Wellington"而形成的藝術品


點完菜之後服務生會推著"肉架"到每桌客人旁邊介紹各個部位的肉

Pimm's Cup $14.00
Pimm's no.1, Sparkling Lemonade

這個很適合胖子喝, 酒味不重甜甜的, 蔡太太不愛, 因為有一種香味

HK Antioxidant $14.00
VeeV Acai Liqueur, Lemon, Blueberries

酒味比上一杯重一點點而已, 酸酸的也很好喝

餐前麵包

前菜: Kurobuta Pork Belly $18.00
Braised Swiss Chard, Grilled Apricot, Hazelnut Butter

豬肉非常好吃, 沒有臭腥味之外油脂是甜的, 雖然是pork belly可一點也不膩

前菜: Smoked Beef Tartare $21.00
Lemon Zest, Red Onion, Capers, Guinness-Infused Mustard Seeds, Yukon Gold Herb Chips

這個跟平時吃到的日式生牛肉完全不一樣, 香料味非常重, 一開始胖子跟蔡太太都不是很能接受, 可是多吃幾口就開始順口了

 附送的Yukon Gold herbs chips

English Garden $14.00
Hendrick's Gin, Basil-Insused Rock Candy, Lemon, Basil, Cucumber, Celery Bitters

胖子完全不愛, 超苦

主菜: Roasted Beef Wellington $52.00
Glazed Root Vegetables, Potato Puree, Red Wine Demi-Glace

看hell's kitchen的時候完全不知道beef wellington是這麼"搞剛"的一道菜((請看這裡))

胖子不是很愛吃菲力, 知道他是最嫩的一塊可是外面常常吃到煎過頭的, 老頭菲力火侯控制的沒話說之外真的是嫩到不行, 不過有點意外這道菜調味還滿重手的, 對胖子來說有點鹹, 口味比較清淡的朋友不建議

主菜: Duet of Lamb $46.00
Shepherd's Pie, Lamb Chop

比起beef wellington, 這道菜的調味更適合胖子, 羊肉也是煎的剛剛好, 連下面的配菜都很清甜被胖子掃光光, shepherd's pie也是一道傳統菜來的, 上面是馬鈴薯泥下面是羊肉

Side Dish: Mac n Cheese $12.00
Blue, Cheddar, Parmesan, Truffle

既然胖子那麼崇拜老頭, 想當然他最愛的mac n cheese也是一定要試的啦, 因為都是用白起司, 所以沒有蔡太太討厭的臭味, mac軟硬煮的剛剛好, 很值得一試, 真的會發現為什麼這麼普通的東西可以在一間餐廳裡賣到$12

Side Dish: Sauteed Mushrooms $12.00
Garlic Chips, Scallions, Bonito

這道就普普, 雖然有著熟悉的日式調味但是太鹹了, 真的要好好一提, 在點這道菜的時候服務生還特地問了一下說有海鮮成份在, 看看是否可以接受, 之後才知道原來是因為上面的柴魚片, 真的很貼心!!

甜點: Sticky Toffee Pudding $13.00
Sweet Pudding Cake, Brown Sugar Toffee, Brown Butter Ice Cream

看過評價大家都說這道必點, 但胖子本來想放棄的, 因為他裡面加的東西感覺像個大地雷, 但服務生說他們家的甜點師傅因為這道拿第一名((胖子眼睛都亮了))還掛保證說不好吃可以砸他的臉((奸笑)), 很可惜沒砸到, 因為被兩隻豬秒殺掉了!!!

他的brown sugar比較偏像toffee/caramel而不是台灣的那種黑糖, 加上熱呼呼的sweet pudding cake配上旁邊帶有一咪咪鹹甜鹹甜的ice cream, 真的是太幸福了

他其實有點感覺像蛋糕+發糕的口感

這餐雖然吃下來$244+$36小費 囧rz...
不過胖子覺得還滿值得也很滿足, 還有很多東西沒試, 胖子真期待下次去又會吃到什麼樣的食物






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